© DAS Kochwerk
Servicegedanke
Maßgeschneiderter Geschmack
Nachhaltigkeit
Genuss für alle!
Privatkoch & Catering
Zu Hause
Ein romantisches Dinner zum Hochzeitstag? Eine Grillfeier im Sommer? Ein exklusiver Kochkurs in den eigenen vier Wänden? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Nach deinen Vorgaben gestalten wir ein unvergessliches Erlebnis.
In der Arbeit
In der Betriebsküche laufen nur Mikrowelle und Kaffeemaschine heiß? Zeit, dass die Rübe kommt! Frisch Gekochtes in der Mittagspause, bei der Firmenfeier oder nach dem Meeting – für kurze Zeit verwandle ich deine Arbeitsstätte in einen Genusstempel!
Kochkurse & Teambuilding
Kochen darf Spaß machen!
In ausgewählten Locations in Wien können bis zu 16 Personen an einem individuell gestalteten Kochkurs teilnehmen. Ob für Anfänger:innen oder ambitionierte Hobbyköch:innen:
Das Thema kommt von dir, das Menü von mir, der Genuss (fast) von allein! Im Fokus stehen das gemeinsame Kochen und das anschließende Genießen.
Auch größere Gruppen sind auf Anfrage möglich.
Workshops
Das Thema „Lebensmittel und Nachhaltigkeit“ ist eines der wichtigsten unserer Zeit. Im Workshop erarbeiten wir, welche Ausmaße die Lebensmittelverschwendung hat, was dies für uns alle bedeutet und vor allem, wie wir sie vermeiden können.
Das Angebot richtet sich vorrangig an Kinder und Jugendliche, ist aber sicherlich auch für Erwachsene spannend.
Wer ist die Rübe?
Aufgewachsen im Marchfeld, der „Kornkammer Österreichs“, habe ich von Kindesbeinen an gutes Essen schätzen gelernt. Im Hause Ruelens wurde viel gekocht, gelacht und genossen.
Seit 2007 im Gastgewerbe tätig, konnte ich im Lauf der Jahre unschätzbare Erfahrungen im gesamten Spektrum der Küchenkunst sammeln. Als Mietkoch war ich für fast 4 Jahre in ganz Österreich und in Teilen Europas in jeder Art von Betrieb im Einsatz, vom Gasthaus über Kantinen und Caterings bis in die Spitzengastronomie. Im Jahr 2018 erweiterte ich mein Tätigkeitsfeld als Trainer und Moderator bei Kochkursen und Teambuilding-Events in DAS Kochwerk, es folgten eine kaufmännische Ausbildung und die Position als Leiter der Lebensmittelrettung beim Verein M.U.T.
Im Jahr 2025 entschloss ich mich zur Selbstständigkeit. Eigene Ideen entwickeln und umsetzen, die Neugier beibehalten und Menschen zum Staunen bringen – so möchte ich Schritt für Schritt meinen Weg gehen.
Philosophie
Durch die Kombination aus fast zwei Jahrzehnten Gastronomie, einer wirtschaftlichen Ausbildung und der jahrelangen Tätigkeit in der Lebensmittelrettung und Bildungsarbeit habe ich einen sehr ganzheitlichen Zugang zum Thema Essen.
Vor allem durch das Projekt Stadt.Land.MUT, bei welchem der Verein MUT Bio-Gemüse für bedürftige Menschen kultivierte, habe ich gelernt, wie viel Mühe und Ressourcen in jedem Lebensmittel stecken.
Diese Erfahrungen resultieren in einer tiefliegenden Wertschätzung für die Produkte des täglichen Lebens. Ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit unserem Essen schont nicht nur den Planeten, sondern auch deine Brieftasche.
